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月饼背后,匹配之茶在哪里?

产品名称:月饼背后,匹配之茶在哪里?发布日期:2017-08-23浏览量:443 次

水果味、莲蓉味、蛋黄味……各种口味的月饼纷纷闯进了茶叶店,相伴而来的是茶与月饼搭配出的种种优惠活动。在今年月饼喊“涨”的形势下,茶店中买茶送月饼等活动魅力渐增。茶叶店卖月饼,可以说是具备了先天优势。由于制作过程中大多添加了动物性油脂,月饼的脂肪与含糖量都很高,如果吃过多,血糖会迅速升高。专家建议,月饼应与清茶一起食用,即“品清茶,尝月饼”是最佳搭配,因为清茶有助消化,又解油腻。不过就像“红葡萄酒配红肉,白葡萄酒配海鲜”一样,“茶饼配”也是有讲究的。我们且来搜罗专家以及茶的拥趸们的经典搭配法,找寻那些站在月饼背后的茶!

    隔年熟普洱:最搭冰皮月饼

    冰皮月饼是今年月饼市场中最常见的,该以什么样的茶和它搭配?茶友们力推隔年熟普洱。

    普洱茶,属黑茶,色泽褐红,汤色红浓明亮,香气独特陈香,滋味醇厚回甘,叶底褐红,有生茶和熟茶之分。普洱茶是越陈越香,是“可入口的古董”。不同于别的茶贵在新,普洱茶贵在“陈”,往往会随着时间逐渐升值。普洱茶的价格颇为亲民。用来搭配月饼的普洱并不需要太高级别,普通的隔年熟普洱就可以了。隔年熟普洱茶不像生茶那么冲,茶汤水质软而顺,滋味醇和,汤色红浓,耐冲泡,作为普通茶来喝已经足够,而且更能衬托出冰皮月饼特有的滑溜清淡口感。

    乌龙茶:茶中的百搭大王

    乌龙茶可以说是百搭型的茶类,其口感清爽,不如绿茶来得生涩,带有温润的美感。乌龙茶种类繁多,仅福建省各地的乌龙茶在香气、滋味中就各有千秋。这样的茶,犹如一位善解人意的清新佳人,总能把握住对方的优点,并把它们完美地呈现出来。因此,和各种月饼皆可搭配。

    不少茶友力挺红豆馅月饼搭配铁观音或台湾乌龙茶,认为这样的口感最佳。乌龙茶是半发酵茶,以它来搭配豆沙馅的月饼,不仅能去腻,而且能让口齿生香。不论是铁观音、大红袍还是台湾的乌龙茶,都能与豆沙馅的月饼相得益彰。

    消费提醒

    茶月饼香味刺鼻,香精在作祟

    其中,茶月饼受到越来越多的茶企以及消费者的关注。据了解,这种月饼中含有茶粉、茶籽油等成分,吃起来散发着淡淡的茶香。不过,大大小小的茶企都在销售茶月饼,不少人对茶月饼的质量安全存在担忧。

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