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月饼莲蓉馅暗红色属正常

产品名称:月饼莲蓉馅暗红色属正常发布日期:2017-08-23浏览量:396 次

众所周知,莲蓉馅料是用莲子为主要原料制作而成的,如不添加漂白剂,莲蓉馅料的色泽会呈暗红色。为了好看,往年月饼行业一直使用“连二亚硫酸钠”(俗称保险粉)作为漂白剂,漂白莲蓉馅料,使之呈白色,且晶莹剔透,令人赏心悦目。但是,这种莲蓉馅料往往会有二氧化硫残留,对健康带来不利影响。 

    为消除漂白剂带来的健康危害,今年5月1日,由国家质检总局和国家标准委批准发布的《食品馅料》标准作出了“禁止使用漂白剂对馅料原料进行漂白”的规定,莲蓉馅料也就回归本色——暗红色。因此,消费者再碰到晶莹剔透、状如琥珀的莲蓉馅月饼要警惕了。

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